Soucieux du détail et valorisant la viande achetée à des producteurs locaux, Claude- Alain Christen, artisan boucher, est à l’origine de plusieurs créations originales, dont le saucisson Neuch à Toi, issu à 100% de viande de porc neuchâtelois, épicé et fumé au bois de hêtre, et emballé selon la tradition. Il propose une dégustation de ce produit incontournable du 17 au 27 septembre dans sa boucherie à Cortaillod.