Ces trois rouges-là seront les meilleurs alliés du gibier

Civet de cerf ou de sanglier, selle de chevreuil ou canard colvert… La saison de la chasse s'installe sur nos tables. Avec elle se pose la question du choix des vins. Au-dessus d'Aigle (VD), le Domaine des Afforêts a de quoi y répondre: nous avons été bluffés par l'excellent rapport qualité-prix de ses rouges élevés sous bois.