ABO
Terroir
Une langue de bœuf «façon grand-maman» destinée aux cuisiniers pressés
À Orbe (VD), les frères Perusset se mettent chaque semaine aux fourneaux pour préparer ce plat vaudois incontournable, avec la fameuse sauce aux câpres. Ils le commercialisent dans des bocaux stérilisés.



