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Subtilement amère, la chicorée rouge de Trévise égaie les plats d'automne

À Cernier, dans le canton de Neuchâtel, les maraîchers Jonas Arjones et Marco Messina cultivent de nombreuses variétés de salades amères. Les chicorées rouges de Trévise, oblongues, seront récoltées avant les premiers gels.

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