Steak végétal: le flop qui pousse les startups à changer de recette
L'engouement pour les burgers végétariens et les yogourts au soja a fait long feu. Les jeunes entreprises spécialisées dans l'alimentation végétale se tournent désormais vers la clientèle entreprises pour leur vendre des ingrédients protéinés plutôt que des produits finis.
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