Nos conseils pour planter un cognassier dans un coin du verger
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Moins courant que le pommier ou le poirier, le cognassier est un fruitier ancien qui mérite d’être redécouvert. Au printemps, ses fleurs blanc rosé apportent une touche délicate au jardin, à condition qu’elles échappent aux gelées tardives.
En automne, il se pare de gros fruits jaunes au parfum intense. Rustique et relativement résistant à la sécheresse une fois bien installé, il demande peu d’entretien.
Une culture sous-estimée
Il existe une grande diversité de coings, tant par leur forme, arrondie ou piriforme, que par leur taille, leur acidité et leur parfum. Selon les variétés, la chair est plus ou moins ferme, sucrée ou astringente, et la floraison plus ou moins précoce.
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