L'explosion inédite du prix du cacao fait bondir celui des chocolats suisses

Les récoltes de fèves de cacao sont très mauvaises en Afrique de l’Ouest, notamment en Côte d’Ivoire et au Ghana, les principaux pays producteurs. Accentuées par le changement climatique, vagues de chaleur, sécheresses et pluies intenses endommagent les cultures et provoquent des maladies chez les cacaoyers âgés, en particulier en 2023 durant le phénomène El Niño.

Sans compter la guerre en Ukraine, qui provoque des pénuries d’engrais. Conséquence: le cours mondial a flambé, passant d’environ 2000 dollars la tonne en 2022 à plus de 4000 un an plus tard. Actuellement, il se hisse à un niveau historiquement élevé supérieur à 7000 dollars, selon l’Organisation international du cacao.

Quel impact sur les chocolatiers suisses?

En octobre, l’entreprise Camille Bloch à Courtelary (BE), à l’origine des Ragusa et Torino, a annoncé augmenter ses prix d’environ 10%. «Nous avons repoussé cette échéance en prenant des mesures pour économiser et augmenter l’efficacité de l’entreprise, ainsi qu’en retardant certains projets, mais nous n’avions plus le choix», déclare la responsable de la communication Jessica Herschkowitz.