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Terroir
En Valais, un nouvel écrin pour moudre les grains de façon traditionnelle
Tout juste inauguré à Riddes (VS), le moulin à meule de pierre du Groupe Minoteries réhabilite une technique ancestrale pour transformer les céréales anciennes, prisées par les boulangers, tout en maintenant la filière du pain de seigle valaisan AOP.