Le houblon distille ses notes végétales dans une pâte mi-dure affinée à la bière
À Ropraz (VD), Christophe Streit fabrique un fromage aromatisé au houblon vaudois, d'après une idée du cuisinier Pascal Gauthier qui a conçu cette spécialité pour apporter un goût légèrement herbacé aux meules à pâte mi-dure.
Nos rubriques
Les articles les plus lus
Nos contenus partenaires
Les derniers hors-séries
Jardin
Cultivez votre lien à la terre
Agritech
100 solutions pour l'agriculture de demain
Terroir
Pleins feux sur l'automne et ses saveurs locales
Loisirs
Découvrir la Suisse hors des sentiers battus
Développement durable
Des solutions locales pour des défis globaux
