Grande vedette de l'été, la minipastèque s'épanouit en terres genevoises

À côté de la fontaine qui murmure doucement au-dessous d’un énorme châtaignier, les maisons villageoises se serrent les unes contre des autres, entourées par les champs. Derrière les derniers bâtiments du hameau, plusieurs tunnels aux bâches blanches ou transparentes sont alignés, chauffés par le soleil d’août.

Jérôme Bardollet s’y affaire. Le producteur de Charrot (GE) s’agenouille de temps en temps, inspectant ses cultures qui s’épanouissent lentement sur la terre. Sous les feuilles se cachent des fruits emblématiques de l’été, aux zébrures vert foncé et vert clair: des pastèques.

Popularité croissante

Composée à plus de 90% d’eau, cette cucurbitacée est particulièrement hydratante. Elle s’avère également bénéfique à la santé, grâce à sa teneur en lycopène – un antioxydant puissant, en citrulline, en vitamines C, B6 et A et en minéraux. Provenant à l’origine d’Afrique de l’Ouest, la pastèque se décline en une multitude de variétés aux tailles et couleurs de chair différentes.