Sur les reliefs du Jura bernois, un élixir qui fleure bon les foins des prés grisons
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La route étroite grimpe en lacets dans l’épaisse forêt. Plus de 500 m de dénivelé séparent le village de Reconvilier du restaurant de la Werdtberg (BE). L’arrivée au sommet est spectaculaire. Le panorama offre une vue imprenable sur le Seeland, le Chasseral et les Alpes bernoises.
C’est dans cet écrin qu’Armon Vital et Felix Gerber ont pris leurs quartiers en mars 2024, après avoir officié durant près de huit ans au Mont-Crosin. Dans leurs bagages, ils ont emporté les recettes qui font leur succès, notamment des spécialités des Grisons, région natale d’Armon Vital, mais aussi les récompenses obtenues par leurs produits maison.
Plusieurs fois médaillés
«Les déclinaisons à base de fleurs de foin nous ont valu de remporter des médailles d’or lors du Concours suisse des produits du terroir, détaille le cuisinier. En 2019 avec notre glace, en 2021 avec la liqueur et en 2023 avec le sirop qui a aussi reçu le Prix d’excellence.»
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