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Terroir
À Fontaines, la production d'huile de colza coule de source
Au sein de la ferme des Vernets, située dans la commune de Val-de-Ruz (NE), Stéphane Challandes a inauguré son propre pressoir pour confectionner directement son huile de colza à partir des plantes qu'il cultive. Et garantir ainsi un circuit ultracourt.