Des mains de cet ingénieux Vaudois naissent des moulins intemporels et uniques

C’est souvent dans les petits garages que commencent les grandes histoires. À Aigle (VD), celui d’Olivier Crausaz abrite des trésors d’ingéniosité, façonnés par l’esprit et les mains de ce bricoleur invétéré. Ces trois dernières années, l’ex-dessinateur en génie civil a mis au point des moulins à meule de pierre artisanaux uniques, en parallèle de son activité de facteur d’instruments.

«J’ai toujours aimé créer. Mais surtout, j’apprécie l’idée de revenir aux sources. Depuis la préhistoire, les humains frottent des pierres entre elles pour produire de la nourriture. Cette simplicité intemporelle me parle», raconte-t-il en exposant pour la première fois publiquement ses étonnantes machines.

D’Aigle aux Grisons

Si le quinquagénaire a d’abord imaginé un modèle manuel muni d’une manivelle, produisant 1 kg de farine en 45 minutes «et beaucoup de sueur», il a depuis construit deux grands moulins motorisés, permettant d’obtenir un rendement de 14 kg par heure. Après des mois de tests, il actionne l’un d’eux dans un joyeux tumulte, puis se hisse au sommet de l’engin pour verser la matière première dans l’entonnoir.