Le potager n'a pas encore dit son dernier mot

À la fin de l’été, la tête est généralement davantage à la récolte qu’à la plantation. Pourtant, le potager est loin d’avoir dit son dernier mot. Certaines cultures peuvent encore être semées ou plantées maintenant pour prendre le relais des productions estivales. Le potager d’automne et d’hiver se prépare dès à présent.

Parmi les semis à réaliser sans tarder figurent les épinards, la mâche, les laitues d’hiver et les radis. Ces légumes peuvent encore profiter des semaines douces de septembre pour se développer avant les premiers froids. La mâche et les épinards pourront ensuite rester en place durant l’hiver et fournir leurs feuilles au fil des besoins, notamment lors des périodes de redoux. Avec ses petites feuilles charnues, le pourpier d’hiver, aussi appelé claytone de Cuba, apprécie la fraîcheur et se récolte durant la saison froide.

Cima di rapa, pak-choï et compagnie

Avec sa croissance rapide, la cima di rapa est également une bonne candidate pour occuper les espaces libérés par les cultures estivales. Semée maintenant, elle profitera de la douceur automnale pour former ses boutons floraux, à récolter avant leur ouverture. On peut aussi tenter le pak-choï, qui apprécie cette période de transition entre l’été et l’automne. Ce légume asiatique supporte mal les fortes chaleurs, mais sa croissance peut être soutenue tant que les journées restent suffisamment douces.