Un traquenard qui fleure bon le houblon
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Les quilles de la semaine
1
Wit
Légère, raffinée et particulièrement désaltérante, cette très jolie entrée en matière dans l’univers brassicole du Traquenard, intégrant graines de coriandre et écorces d’orange amère, répond totalement au profil de celles dont elle s’inspire, les fameuses witbiers belges. Son nez et sa bouche fleurent bon les céréales et le foin coupé, titillés par de fins accents de fruits blancs, de miel et d’agrumes. L’ensemble, hyperrafraîchissant, à l’amertume discrète, se fend d’une remarquable franchise d’expression. À savourer sans aucune prise de tête.
Quantité: 33 cl.
Prix: CHF 3,60
2
California Common
Cinq malts d’orge, dont un torréfié et d’autres finement caramélisés, un houblon d’origine britannique, le Northern Brewer et, surtout, une levure propre au style, de type Lager mais travaillée en haute fermentation, sont quelques-uns des éléments qui caractérisent cette California Common, un style hybride né au milieu du XIXe siècle. Ici, elle se distingue avec superbe par ses parfums, finement toastés, de toffee, de chocolat et de caramel, parfaitement calibrés. Elle séduit par sa bouche, délicatement veloutée, et son amertume millimétrée.
Quantité: 33 cl.
Prix: CHF 3,60
3
Belgian Strong Ale
Amateurs de bières puissantes, complexes et racées, disposés à sortir de votre zone de confort, réjouissez-vous. Cette impressionnante Belgian Strong Ale, élevée 36 mois en barriques de Rhum d’Haïti, va vous décoiffer! Son nez? Un véritable monument, une invitation au voyage. Ourlé de parfums de boîte à cigare, de bois de santal, de réglisse, de fruits secs, de figue et de cerise confites, il en impose d’entrée de jeu. Sa bouche? Une démonstration de puissance et de persistance. Dégustez la seule, en fin de soirée, et laissez la magie opérer.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 39.–
+ D’infos https://traquenard.ch/
