Brisolée: cinq adresses pour savourer l’automne à Fully et dans les environs

Les 17 et 18 octobre, Fully accueillera la 32e Fête de la Châtaigne. Avec près de 300 stands, ce rendez-vous met à l’honneur les produits du terroir et l’artisanat. La brisolée en est l’un des incontournables, mais elle se savoure aussi avant et après la manifestation. Tour d’horizon des tables qui la proposent durant la saison.

L’Avenir, au cœur de la fête

Situé dans le périmètre de la Fête de la Châtaigne, ce café-restaurant sert aussi la brisolée en dehors du week-end de manifestation. Il propose également des châtaignes à l’emporter.

Infos pratiques: Fully. De début octobre à mi-novembre 2026. Réservation souhaitée au 027 746 12 96.
Café-restaurant l’Avenir.

Le Café des Amis, jusqu’aux portes de l’hiver

Cette adresse de Fully, située hors du périmètre de la fête, propose l’une des plus longues saisons de brisolée de la sélection. Une possibilité pour les retardataires, qui peuvent aussi y acheter des châtaignes à l’emporter.

Infos pratiques: Fully. De fin septembre à mi-décembre 2026. Renseignements et réservations au 027 746 18 95.
Café des Amis.

Roduit – La Combe d’Enfer, entre châtaignes et vins du domaine

Chez Roduit, la brisolée s’accompagne d’une découverte des crus de la maison. Châtaignes rôties, charcuteries et fromages de Randonnaz, de Sorniot et de Bagnes composent le repas. La formule comprend également le dessert, le café et les boissons.

Infos pratiques: chemin des Claives 20, Fully. En octobre et novembre, du mercredi au dimanche. Forfait adulte: 75 CHF par personne. Réservation en ligne; contact par WhatsApp au 079 725 26 56, de 9 h à 12 h.
Brisolée chez Roduit.

Le Forum des Vignes, pour les tablées en groupe

Avec ses salles et ses jardins, le Forum des Vignes accueille notamment des fêtes de famille, des anniversaires et des rencontres professionnelles. La brisolée y est proposée uniquement aux groupes. Des châtaignes sont aussi disponibles à l’emporter.

Infos pratiques: chemin des Mûres 40, Fully. De début octobre à mi-novembre 2026. Renseignements au 079 669 05 19 ou à info@forumdesvignes.ch.
Forum des Vignes.

Le Relais de la Sarvaz, une brisolée à volonté à Saillon

À Saillon, le restaurant de ce relais familial sert la brisolée à table et à volonté. Les châtaignes grillées au feu de bois sont accompagnées de quatre fromages d’alpage valaisans, de fruits de saison, de lard sec d’Anniviers, de beurre et de pain de seigle aux noix. Une assiette de viande séchée peut compléter le repas, moyennant un supplément.

Infos pratiques: route de Fully 100, Saillon. Jusqu’au 29 novembre 2026. Restaurant ouvert du mercredi au dimanche; cuisine de 11 h 30 à 14 h et de 18 h 30 à 20 h 30. Brisolée à consommer sur place uniquement. Réservations au 027 744 13 89 ou en ligne.
Relais de la Sarvaz

+ D’infos Programme de la manifestation et autres adresses sur fetedelachataigne.ch.