Ce forestier accueille campeurs et curieux dans son jardin enchanté

Difficile de comprendre où l’on se trouve lorsqu’on arrive sur les terres de la famille Perritaz. Au milieu de tournesols géants et d’un potager abondant, une douzaine de tentes sont suspendues dans des arbres majestueux, non loin d’un poulailler et d’épouvantails en matériau de récupération. Près de la rivière la Glâne qui sillonne la parcelle, des visiteurs se reposent dans leur camping-car, tandis qu’une ribambelle d’enfants marche pieds nus dans la boue.

Il y a vingt ans, Frédéric Perritaz a transformé cet ancien pâturage en un éden luxuriant dédié à l’évasion, la reconnexion et l’autosuffisance, à Villarimboud (FR). «J’ai acheté ce lieu car je voulais planter des arbres, puis les projets se sont enchaînés, raconte-t-il en nous accueillant sur place. Je n’aime pas la routine et je ne suis jamais fatigué. Je suis né comme ça, en carburant à 360 km/h!» Preuve en est, aujourd’hui, le Fribourgeois a déjà extrait du miel de ses ruchers, récolté des graines d’orties, battu du blé et organisé une visite du domaine.

Enfance à la ferme

Hyperactif? «On peut le dire oui! Quand j’étais petit, on m’appelait Monsieur Boulot», s’esclaffe notre hôte. Enfin, ce natif de Villarlod (FR) prêtait déjà main-forte dans la ferme familiale, donnant à manger aux vaches et sortant le fumier avant d’aller à l’école. «Les vacances, on ne connaissait pas», résume celui qui était aussi servant de messe et amateur de sport, entre ski, vélo, course et parapente. En classe, le jeune garçon avait l’impression de «perdre son temps», n’attendant que de retourner dans les champs.