L’Ouest vaudois, terroir de rencontres et de saveurs
Partager cet article
Entre vignobles, fermes et ateliers artisanaux, Destination Terroir vous invite à (re)découvrir l’Ouest vaudois autrement, au fil de pauses. Pensées pour les groupes, les familles et les entreprises, ces expériences immersives mettent en lumière celles et ceux qui façonnent les produits emblématiques du territoire, du pied du Jura aux rives du Léman.
De la vigne à la ferme
La Pause raisin invite à une balade guidée dans les vignes du vignoble de La Côte, suivie d’une dégustation de crus locaux. Direction ensuite le Moulin de Sévery pour la Pause Noix, où l’huilerie artisanale dévoile ses secrets de fabrication autour de la noix et pour les curieux de production régionale, l’univers agricole local de Dicifood.
Avec la Pause à l’étable, les visiteurs partagent le quotidien des éleveurs et de leurs bovins. En famille, la Pause à la ferme, invite à découvrir une exploitation agricole au contact des animaux, dont des vaches, des poneys ou encore des lapins, pour une immersion conviviale dans la vie de la ferme à St-Prex (Morand), à Cossonay (Champ Colomb) et à Ballens (Faeh). Prolongez l’expérience à la découverte des secrets de la fabrication fromagère et de la production laitière.
Instants privilégiés
Chaque pause offre un moment privilégié de rencontre et de partage avec les artisans, agriculteurs et vignerons de la région. Selon l’expérience choisie, la découverte se prolonge autour d’une dégustation de spécialités locales ou d’échanges mettant en valeur les savoir-faire et les richesses du terroir.
+ d’infos destinationterroir.ch
À découvrir
1
Le Moulin de Sévery
Le dernier moulin de Suisse à exercer une activité artisanale tout au long de l’année, depuis 1810. Les huiles y sont toujours pressées à froid selon un savoir-faire ancestral qui préserve toute leur richesse aromatique.
2
La ferme des Morand
Découvrir la vie de la ferme à Saint-Prex au contact de nombreux animaux. Cette visite met en lumière le quotidien d’une exploitation familiale et permet de mieux comprendre le rôle de l’agriculture de proximité.
3
La Maison des Vins de La Côte
À Mont-sur-Rolle, la Maison des Vins de La Côte réunit plus de 200 vins élaborés par plus de 80 vignerons partenaires. Véritable vitrine de l’appellation, elle permet de découvrir en un seul lieu toute la richesse du vignoble de La Côte.
