Producteurs de lait: calculer l'empreinte carbone pourrait valoir le coup

En matière de décarbonation, l’Interprofession du lait tient à être partie prenante de la solution. «Nous sommes prêts à faire des efforts, si tous les acteurs de la filière alimentaire prennent leurs responsabilités. Nous avons donc construit un calculateur qui permet aux producteurs d’évaluer leur empreinte carbone par litre de lait», explique Stefan Kohler, gérant de l’Interprofession du lait (IP Lait), qui parle d’un projet en gestation depuis deux ans.

Une vingtaine d’agriculteurs ont testé dernièrement avec succès le programme et l’ont nourri de leurs retours. «Nous avons ainsi réalisé notre part du marché dans le cadre des discussions que nous avons au sein de l’Alliance climatique pour l’alimentation», estime Stefan Kohler.

Clarifications d’ici à l’été

Cette alliance, fondée par la Communauté d’intérêt du commerce de détail, regroupe l’Union suisse des paysans, Bio Suisse, différents secteurs de l’agriculture, de la transformation alimentaire et du commerce de détail. Elle a pour objectif de trouver des solutions concrètes pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à la production alimentaire et atteindre la neutralité carbone.