La Maison du Gruyère fête ses 25 ans avec un programme alléchant
Du 2 au 4 mai, Gruyères vivra au rythme du fromage et des traditions. La Maison du Gruyère et l'office du tourisme s'unissent pour offrir un week-end de découvertes et de saveurs,
avec des animations, des expositions et des rencontres avec les artisans du terroir.
18 avril 2025
Aurore Clerc, en partenariat avec La Maison du Gruyère
Petits et grands pourront découvrir les secrets de fabrication du fameux fromage à pâte dure. © Fribourg Region
La Maison du Gruyère accueillera la Jeunesse de Gruyères qui perpétuera la tradition des chants du 1er mai et le groupe de schwytzoise Lè Yêrdza qui animera quant à lui le début de soirée. Pour les gourmands: des amuse-bouches au Gruyère AOP seront à déguster!
Le terroir sera à l’honneur avec une déclinaison de délicieux macaronis du chalet cuits au feu de bois. Et pour la suite de la soirée, le trio de joyeux lurons passionnés des Bandits Folkloriques dont la musique mêle le rockabilly, le blues, le schlager et même la chanson française, mettra une ambiance folle. Avec Erwin Kolly à la contrebasse, Roland Widmer et Marc Charrière, experts de la schwytzoise. Réservations fortement conseillées.
Ne manquez pas de visiter l’exposition «Le Gruyère AOP, voyage au cœur des sens». Vous y découvrirez l’histoire du célèbre fromage racontée par la vache [[em]]Cerise[[/em]] et le voyage de sa goutte de lait au travers des cinq sens; un sixième sens se déclinant en version [[em]]gaming[[/em]] avec les jeux exclusifs nouvellement installés. Le prix d’entrée est exceptionnellement de 5 francs pour les adultes et gratuit pour les enfants, y compris la barquette de dégustation avec le Gruyère AOP six, neuf et 12 mois de maturité.
Entre 9h et 12h30, les visiteurs peuvent observer le savoir-faire des fromagers lors de l’emprésurage, du décaillage, ou encore de la mise en moule. Entre 10h et 10h45, ne manquez pas de découvrir toutes les phases principales de fabrication du fameux fromage qui peuvent être observées sur plusieurs cuves. Le samedi à 13h30 et à 16h30 des visites des caves avec les fromagers sont proposées (sur inscription, maximum 20 personnes).
Vous découvrirez également des stands du Gruyère AOP et des Producteurs suisses de lait dans une ambiance festive et gourmande. Dégustations savoureuses, jeux en réalité virtuelle, roue de la fortune, vache à traire, château gonflable, photomaton, grimages et sculptures de ballons: tout au long du week-end, une multitude d’activités seront proposées aux petits et grands.
Une adorable ferme vivante avec des animaux de Pro Specie Rara prendra ses quartiers à l’extérieur de La Maison du Gruyère. Venez à la rencontre de moutons, poules et chèvres, en compagnie des vaches des prés voisins. Petits et grands pourront admirer ces animaux de près, découvrir des races rares et partager un moment enrichissant auprès des bêtes et des vaches alentour.
Samedi matin, l’ensemble de cors des Alpes L’Écho des Cerniettes ouvrira les festivités, suivi l’après-midi d’un duo accordéon et contrebasse (MCJJ) aux sonorités chaleureuses. Lors de la journée de dimanche, place à l’ensemble Ac’Cors des Alpes accompagné d’un lanceur de drapeau, puis au Chœur de la Confrérie du Gruyère pour un final musical empreint d’émotion et d’authenticité.
Avis aux gourmands, le Restaurant de La Maison du Gruyère fera la part belle aux mets au Gruyère AOP, à la fondue en version snack et traditionnelle avec une action spéciale pour la fondue moitié-moitié au prix de l’an 2000.
La fromagerie de démonstration de Pringy a ouvert ses portes en 1969 et La Maison du Gruyère lui a succédé en mai 2000. De nombreux événements ont marqué ses vingt-cinq ans d’existence. Le futur se dessine avec un projet de reconstruction à découvrir sous la forme d’une maquette et d’une vidéo en attendant un permis de construire pour le réaliser.
La traditionnelle Fête du Fromage prendra place dans les rues de Gruyères. Les visiteurs apprécieront différents stands de spécialités culinaires et d’artisans locaux, ponctués par la fabrication de Gruyère AOP au feu de bois et de nombreuses autres animations.
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