Comprendre les engrais pour cultiver sans excès
Au jardin, les plantes ont besoin de lumière, d’eau, d’un sol vivant… et de nutriments. Azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium ou oligoéléments leur sont indispensables pour croître, fleurir et fructifier. Afin de leur en fournir, on parle souvent d’engrais organiques et d’engrais minéraux, mais ces termes sont parfois mal compris.
Un engrais organique est, par définition, issu du vivant. Sa structure chimique repose sur une liaison carbone-hydrogène, propre à la matière organique. On y trouve des déchets végétaux ou animaux: compost, fumiers, purins, algues, tourteaux…
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