Une petite leçon du vin pour un résultat canon
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Les bouteilles de la semaine
1
Les quilles de la semaine
Au royaume du chasselas, en voici un qui semble prendre du plaisir à jouer les trouble-fêtes, et ce, pour le plus grand bonheur des adeptes de vins nature. Issu d’une macération en grappes entières, d’une mise en bouteilles sans aucune filtration, d’où un léger trouble au niveau de la robe, il assume fièrement ses parfums de zeste d’agrume, d’orangette, de fruits du verger, de fleurs blanches et de feuille de thé. En bouche, cette version décalée du cépage roi étonne et séduit tout autant par sa digestibilité et sa tonicité que par sa légèreté.
Garde: 1 à 2 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 10. –
2
Cep à Sorcier 2025
Je ne sais pas vous, mais certains rouges me donnent de furieuses envies de pique-nique, d’instants de partage et de convivialité. Il en va ainsi de ce fantastique gamay, un pur jus de plaisir, véritable bombe de fruits où la cerise et le cassis, entre autres, s’en donnent à cœur joie aux côtés d’une tombée de poivre et de quelques notes de pivoine et de violette, sans omettre une touche de graphite. Une quille aux accents presque rhodaniens, une bouche totalement au diapason, à l’attaque franche et dynamique. On s’en régale tout l’été!
Garde: 2 à 3 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 12. –
3
En Famille 2023
Ce très bel assemblage de gamaret et de divico, nous nous sommes surpris à l’imaginer aux côtés d’un effiloché de bœuf travaillé à la manière d’un burger maison. La raison? Un nez et une bouche d’une intensité folle, un véritable patchwork de fruits noirs, réunissant mûre, myrtille, cassis et cerise bigarreau. S’y greffent une pincée d’épices, quelques herbes médicinales, du poivre de Sancho, une pointe de végétal noble. Au palais, la matière est ample et structurée, les tannins veloutés. Quant à l’aromatique, aux accents un brin sudistes, elle est irrésistible.
Garde: 3 à 5 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 16. –
