La bergère qui aime dialoguer avec les gens, les animaux et les livres

À mesure que l’on s’approche du chalet de La Ronde Noire, une présence se détache du paysage. Camille Erbetta vient à notre rencontre et, chemin faisant, esquisse le portrait du lieu qu’elle habite. «En semaine, rares sont celles et ceux qui prennent le temps de monter jusqu’ici, sur les hauteurs du Jura. Le calme est presque total, détaille-t-elle. Durant les week-ends, en revanche, l’affluence est bien plus marquée. Depuis quelques années, les sentiers destinés aux promeneurs sont soigneusement balisés, ce qui rend le secteur très accessible.»

À l’intérieur de la bâtisse, le feu crépite dans l’âtre. Dans la cuisine, un pain au levain est en train de naître. Depuis seize ans, Camille Erbetta et son mari proposent à leurs hôtes une cuisine entièrement faite maison, confectionnée à partir de produits locaux. Entre octobre et avril, lorsque le bétail redescend en plaine, la restauration constitue l’essentiel de leur activité.