Une semaine pour accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire

Les déchets alimentaires engendrent des coûts écologiques, économiques et sociaux, alors qu’ils pourraient être en grande partie évités. Pour lutter contre ce problème, United Against Waste et Foodwaste.ch ont uni leurs forces. Les deux organisations ont mis sur pied une action de sensibilisation, la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire, qui se déroulera dans toute la Suisse du 12 au 20 septembre.

«L’idée, c’est de mobiliser pendant une semaine nos partenaires – des entreprises mais aussi des cantons, des villes, des ONG et des commerces – pour qu’ils montrent au public ce qu’ils font déjà contre le gaspillage alimentaire et inciter les gens à agir aussi», explique Markus Hurschler, l’initiateur du projet.

La Suisse encore loin de son objectif

Ce sont donc les organisations partenaires, une cinquantaine au total, qui réaliseront les actions sur le terrain sous le slogan «À toi de jouer!». Markus Hurschler promet une grande diversité d’actions: certains détaillants mettront en place des mesures en magasin, tandis que d’autres cette semaine comme vitrine de leurs engagements déjà pris ou pour proposer des animations afin d’interagir avec le public.

«On constate depuis quelques années un changement d’état d’esprit. On sent que les gens ont envie de faire changer les choses», relève Markus Hurschler. Si cette tendance est encourageante, elle ne se traduit pas encore dans les statistiques. La Suisse, qui s’était engagée en 2017 à réduire de moitié les pertes alimentaires d’ici 2030, est loin d’atteindre son objectif. Selon un rapport de la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) datant de 2025, la baisse ne dépasse pas les 5%.

«Notre but, c’est que cet événement devienne un rendez-vous annuel. On aimerait en faire une institution qui crée une dynamique de fond et contribue à accélérer les choses», se réjouit Markus Hurschler.

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