En collaboration avec Pays romand, pays gourmand, nous vous emmenons cet été à la découverte de produits originaux, comme le sandre élevé par la famille de Tribolet sur son exploitation agricole à Valangin (NE).
Cultivés et encavés par les deux générations actuelles de la famille, les vins issus des cépages typiques de la région comblent une clientèle de fidèles et tous ceux qui font halte dans le caveau de vente au cœur du village.
En 2021, Terre&Nature présente tous les mois un projet en recherche de fonds sur la plateforme de financement participatif Yes We Farm. En juin, la parole est à deux sœurs qui souhaitent créer une conserverie artisanale.
Deux fois par mois, nous partons à la découverte d’une exploitation agricole de Suisse romande proposant ses produits en vente directe et présente sur notre plateforme de bonnes adresses.
Deux fois par mois, nous partons à la découverte d’une exploitation agricole de Suisse romande proposant ses produits en vente directe et présente sur notre plateforme de bonnes adresses.
Deux fois par mois, nous partons à la découverte d’une exploitation agricole de Suisse romande proposant ses produits en vente directe et présente sur notre plateforme de bonnes adresses.
À Mervelier (JU), Véronique Mertenat compte parmi les rares éleveurs romands de la race indigène Apis mellifera mellifera. Elle nous ouvre ses ruches alors qu’est célébrée ce 20 mai la Journée mondiale des abeilles.
Deux fois par mois, nous partons à la découverte d’une exploitation agricole de Suisse romande proposant ses produits en vente directe et présente sur notre plateforme de bonnes adresses.
Cette lamiacée très aromatique a conquis les cuisines occidentales et les amateurs de saveurs asiatiques ces dernières années. Visite à Troinex (GE), chez un producteur de cet étonnant basilic.
Les terrasses ouvrent, offrant une bouffée d’oxygène à une branche de la restauration en mauvaise posture. Au-dessus de 1000 mètres, toutefois, on accueille cet allègement des restrictions avec circonspection.
À Courroux (JU), la brasserie BlackPig élabore une gamme de bières d’inspiration américaine qui font rimer originalité et buvabilité. À la tête de l’entreprise créée en 2015, Ben et Chris espèrent bien séduire le canton.
À Sâles (FR), la Boulangerie Mauron est l’une des seules du canton à préparer une spécialité presque mythique, sorte de cuchaule sans beurre élaborée à partir du colostrum bovin qui lui donne son nom.