L'excellence gastronomique suisse mise à l'honneur dans la capitale

Décerné chaque année à Berne, à l’issue d’un concours national, le Prix du mérite culinaire suisse couronne des chefs et des artisans qui incarnent l’excellence de la gastronomie helvétique, en particulier celle des métiers de cuisinier-chef et de pâtissier-confiseur. Depuis sa création en 2019, à l’initiative de la Fondation pour la promotion du goût, ce prix a déjà récompensé 58 chefs et artisans.

Selon Edgard Bovier, président du jury, «cette distinction s’affirme désormais comme un rendez-vous incontournable de la vie gastronomique suisse, offrant une reconnaissance publique méritée à celles et ceux dont le talent contribue chaque jour au rayonnement de la culture culinaire suisse».

Le jury se compose d’un panel d’une quinzaine de professionnels et experts du goût rassemblant des cuisiniers-chefs, des pâtissiers-confiseurs et des journalistes provenant des principales régions linguistiques. La sélection a lieu à l’École professionnelle de Montreux sur la base des candidatures reçues, mais aussi parfois, sur la base des propositions du jury.

Romands récompensés

Le décorum était à la hauteur de l’événement. Décerné dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Bellevue à Berne, chaque lauréat a été félicité par le président de la Confédération en personne, Guy Parmelin. Celui-ci, pour la petite histoire, n’a pas loupé une seule édition depuis le début du prix.