De La Côte à Lavaux, l'empreinte des frères Dutruy
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Les quilles de la semaine
1
Aligoté 2024
En France voisine, l’aligoté a longtemps été cantonné à un rôle de simple vin de bistrot. Quel gâchis! Goûtez donc celui des frères Dutruy, véritable ode au cépage. Dès le premier nez, il nous offre un festival de parfums! Lime, bergamote et rhubarbe fraîche ourlées d’une once de fleurs blanches et d’ananas s’expriment de concert dans un répertoire où fraîcheur, subtilité et complexité agissent comme une seconde nature. Et que dire de la bouche, salivante, voire saline, au dynamisme revitalisant. Le partenaire idéal d’un plateau de fruits de mer.
Garde: 10 à 12 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 16.50
2
Savagnin blanc 2025 Les Romaines
De cette sélection massale jurassienne, élevée en amphores, les Dutruy ont su tirer la quintessence au travers d’une véritable pépite, du genre à nous faire quelques œillades à table. Un nez fin et complexe, d’une élégance déconcertante d’évidence, des parfums de fleurs d’aubépines, de verveine, d’agrumes, de lime et de pamplemousse, de pêche encore. La bouche, soulignée d’une forme d’oxydation ménagée, offre une matière ciselée, une finale saline portée par de fins amers. Superbe!
Garde: 5 à 7 ans.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 29.-
3
Gamay 2023 Les Romaines
Amateurs de gamay, réjouissez-vous! Sortez la plus belle de vos nappes, glissez une volaille fermière au four, invitez vos meilleurs amis et ouvrez cette quille. Quel splendide vin que cette interprétation intégrant 40% de grappes entières en vinification. Le nez? Complexe et aristocratique. Graphite, iris, épices, mûre et cerise en sont quelques marqueurs olfactifs. La bouche? Irrésistible. Feuille de tabac, bois de santal et réglisse s’invitent au cœur d’un jus aux tannins souples et fondus. Indispensable!
Garde: 10 ans et plus.
Quantité: 75 cl.
Prix: CHF 30.-
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