Sonderheft Terroir - 2024
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In dieser Ausgabe: 25 Jahre AOP-IGP Schutzeichen in der Schweiz und ihre Bedeutung für die Qualitätsproduktion. Alles Wissenswerte rund um die Kartoffel von Anbau bis Verarbeitung. Käse-Exoten und ungewöhnliche Käsespezialitäten für eine raffinierte Käseplatte.
Diese Sonderausgabe zum Thema Terroir lädt Sie ein, die Vielfalt und Authentizität der Schweizer Lebensmittelkultur zu entdecken – von geschützten Herkunftsbezeichnungen bis hin zu innovativen Produktideen, die Tradition und Moderne verbinden.
Viel Spaß beim Lesen!
