Hebdo 30/10/2014
Chargement…
100%
Chargement…
Chargement…
100%
Au sommaire de cette semaine : L'agriculture familiale suédoise est à l'honneur avec une visite chez les von Corswant, pionniers du secteur en Scandinavie. Le fromage d'Appenzell révèle ses secrets lors du Salon Goûts et Terroirs à Bulle, tandis que le gruyère AOP de Jean-Marie Droz remporte le titre de meilleur fromage de Suisse aux Swiss Cheese Awards. Les chefs gastronomiques lausannois explorent les opportunités de l'agriculture biologique, encore à ses débuts en Suisse comparée à d'autres régions du monde.
Entre traditions culinaires, excellence fromagère et nouvelles pratiques agricoles durables, ce numéro célèbre la richesse et la diversité de nos terroirs, invitant le lecteur à explorer comment l'innovation et la qualité façonnent l'avenir de l'alimentation suisse et européenne.
Bonne lecture !
