Hebdo 27/10/2016
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Au sommaire de cette semaine : La Suisse légalisera dès l'an prochain la consommation de trois espèces d'insectes, une opportunité que saisit la Genevoise Sylvia Schibli Saputra avec son élevage de vers de farine et ses ateliers de dégustation. En Suisse romande, la truffe se cultive désormais : à Suchy, le paysan Pierre Pittet se diversifie dans la trufficulture, une pratique qui séduit de plus en plus d'agriculteurs. Le physicien Ancelin Coulon consacre ses travaux de recherche aux variations atmosphériques du méthane, dont les conclusions pourraient inciter les décideurs politiques à agir face au réchauffement climatique.
Ce numéro d'octobre célèbre l'innovation agricole sous toutes ses formes : des insectes à l'assiette aux champignons souterrains en passant par la science du climat, Terre & Nature vous invite à explorer comment la Suisse réinvente ses modes de production et de consommation.
Bonne lecture !
