Terre&Nature Hebdo 27/02/2025

Au sommaire de cette semaine : À Moudon, les traditionnelles enchères de bovins destinés à la boucherie se déroulent selon un protocole bien établi qui garantit un prix minimum aux agriculteurs. La laiterie d'Étiez en Valais a été entièrement rénovée et fédère désormais les producteurs de la vallée autour d'un outil ultramoderne mêlant savoir-faire artisanal et précision technologique. Stéphane Baud, ancien éleveur devenu artisan, a choisi de se reconvertir après avoir ressenti trop d'attachement émotionnel envers ses bêtes à l'abattoir.

Ce numéro de Terre & Nature explore les multiples facettes du secteur agricole suisse, entre traditions séculaires et innovations contemporaines, tout en mettant l'accent sur les défis humains et sécuritaires auxquels les paysans doivent faire face au quotidien.

Bonne lecture !