Hebdo 26/01/2023
Chargement…
100%
Chargement…
Chargement…
100%
Au sommaire de cette semaine : La filière porcine suisse fait face à une crise de surproduction avec une baisse drastique des prix et une hausse des coûts de production. En Gruyère, le duo de Toutou Truffes perpétue une tradition atypique en chassant et transformant les truffes en diverses spécialités. Le lac de Bienne célèbre son patrimoine culinaire avec le saucisson au marc, une tradition viticole que perpétuent depuis janvier une vingtaine de producteurs locaux.
Ce numéro vous invite à explorer les défis économiques de nos agriculteurs, les initiatives artisanales qui redonnent vie aux régions et les traditions gastronomiques qui font la richesse de notre terroir romand. Des histoires authentiques de ceux qui font vivre la Suisse.
Bonne lecture !
