Hebdo 25/11/2021
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Au sommaire de cette semaine : Genève mise sur les microforêts en adoptant la méthode japonaise Miyawaki pour lutter contre le réchauffement climatique. La chayote, ce légume exotique cousin de la courge, trouve désormais un terroir d'accueil chez un maraîcher d'Avully en Genève. Fribourg accueillera en novembre 2022 le Suisse Fondue Festival, une manifestation dédiée à la promotion de la fondue moitié-moitié et des fromages AOP fribourgeois.
Ce numéro explore comment la nature reprend ses droits en ville et comment nos terroirs régionaux cultivent l'innovation et la tradition, du cœur des villes aux serres des producteurs passionnés.
Bonne lecture !
