Terre&Nature Hebdo 25/07/2024

Au sommaire de cette semaine : La professionnalisation de l'apiculture en Suisse passe par des formations structurées, du cours de base au brevet fédéral, pour maîtriser l'élevage des abeilles. Le réchauffement climatique permet l'émergence de nouvelles cultures sous nos latitudes, des cacahuètes à la Thurgovie et Fribourg jusqu'à des fruits méditerranéens. François Brunet, apiculteur spécialisé dans la production de miel depuis trois décennies, incarne le savoir-faire artisanal aux côtés des innovations culinaires comme la saucisse mojito d'Armand Stuby.

Entre tradition apicole et audaces gastronomiques, ce numéro célèbre la richesse des terroirs suisses et l'adaptation créative de nos agriculteurs aux défis et opportunités de leur époque.

Bonne lecture !