Hebdo 23/03/2023
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Au sommaire de cette semaine : La Suisse poursuit depuis plus d'un siècle la sélection de variétés de blé de qualité supérieure et résistantes, une expertise que nous décryptons avec un spécialiste d'Agroscope. Une étude menée auprès de dix-huit exploitations vaudoises propose des pistes concrètes pour améliorer le bilan carbone des fermes. Le ghee, ce beurre clarifié indien riche en vitamines et sans lactose, s'implante progressivement en Suisse romande, notamment en Fribourg.
Entre agriculture durable et innovations culinaires de qualité, ce numéro célèbre la richesse des terroirs et l'engagement des producteurs romands à valoriser nos ressources locales.
Bonne lecture !
