Hebdo 22/10/2020
Chargement…
100%
Chargement…
Chargement…
100%
Au sommaire de cette semaine : Des scientifiques romands s'engagent publiquement en faveur de la désobéissance civile pour accélérer l'action climatique. Les restaurants proposent désormais des plats de chasse végétariens, conjuguant saveurs d'automne et alimentation sans gibier. Le pâtisson, cette courge discrète au goût d'artichaut, mérite une véritable réhabilitation culinaire.
Entre engagement civique des chercheurs et évolution des pratiques gastronomiques, ce numéro reflète les transformations profondes de nos sociétés face aux enjeux environnementaux et alimentaires.
Bonne lecture !
