Hebdo 21/02/2018
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Au sommaire de cette semaine : La permaculture s'intègre progressivement dans les filières professionnelles romandes, offrant aux futurs agriculteurs de nouvelles perspectives de formation. Neuf apprentis paysans vaudois relèvent le défi d'une semaine marathon pour créer des produits alimentaires innovants à partir des ressources de leurs exploitations. La vitelotte, cette pomme de terre aux vertus remarquables, continue de conquérir les maraîchers suisses en tant que produit de niche de qualité.
Entre nouvelles techniques agricoles durables, initiatives entrepreneuriales des jeunes ruraux et valorisation des cultures traditionnelles revisitées, ce numéro célèbre la vitalité et la créativité d'un secteur agricole en constante évolution, attaché à ses racines comme à l'innovation.
Bonne lecture !
