Hebdo 21/01/2021
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Au sommaire de cette semaine : Pro Natura met à l'honneur le gammare des ruisseaux, élu Animal de l'année 2021, pour attirer l'attention sur la fragilité des petits cours d'eau suisses soumis à forte pression. Le domaine de la Perrole, dans le Chablais vaudois, cultive des variétés anciennes de céréales comme l'épeautre, l'engrain et l'amidonnier noir, en pionnier de la vente directe régionale. Le label Lait équitable, commercialisé depuis septembre 2019 et garantissant 1 franc par litre au producteur, a largement dépassé les attentes de ses initiants.
Ce numéro vous propose une plongée dans les enjeux environnementaux actuels, des ruisseaux menacés aux initiatives locales qui redonnent sens à une agriculture respectueuse et équitable.
Bonne lecture !
