Terre&Nature Hebdo 20/06/2024

Au sommaire de cette semaine : Le tarier des prés, un oiseau nicheur rare, se réfugie en altitude face aux fauches précoces du plateau et fait l'objet d'études de conservation. Un tissu révolutionnaire imaginé par les chercheurs d'Agroscope transforme l'affinage des fromages en réduisant le travail à la cave. L'Étivaz célèbre les 25 ans de son appellation d'origine protégée, pionnière en Suisse depuis 1999.

Ce numéro nous plonge au cœur des richesses naturelles et gastronomiques de nos terroirs, où la science épaulée par la tradition façonne des solutions innovantes pour préserver notre biodiversité et magnifier nos saveurs régionales.

Bonne lecture !