Terre&Nature Hebdo 20/02/2025

Au sommaire de cette semaine : Les PFAS, ces polluants « éternels » soupçonnés de causer des cancers et d'autres pathologies, inquiètent le monde agricole suite à leur découverte dans de la viande et des sols en Suisse. À Reconvilier, Esther et Tom Gerber produisent des fromages frais certifiés avec une démarche sociale remarquable à la ferme Sur le Pont d'Amour. Jonas Cslovjecsek, ancien batteur professionnel, se consacre désormais à la confection d'un bouillon d'os millénaire, produit rare et riche en collagène qui séduit les nutritionnistes.

Entre préoccupations environnementales et redécouverte de savoirs ancestraux, ce numéro nous invite à mieux comprendre les défis et les ressources de notre agriculture et de nos terroirs.

Bonne lecture !