Hebdo 20/02/2020
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Au sommaire de cette semaine : Les paysans de montagne concilièrent l'exploitation agricole et l'activité touristique en hiver, entre l'étable et le télésiège. Les consommateurs suisses apprécient le pain local mais en achètent paradoxalement toujours plus de pain importé. Un artisan pâtissier de La Côte crée des raviolis et des pâtes fraîches aux saveurs créatives et saisonnières.
Ce numéro du 20 février 2020 nous plonge au cœur des réalités du monde rural suisse romand, où tradition agricole et modernité se rencontrent, où les choix des consommateurs questionnent nos habitudes, et où l'artisanat gastronomique perpétue le savoir-faire régional.
Bonne lecture !
