Hebdo 19/07/2018
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Au sommaire de cette semaine : Un éleveur valaisan relève le défi de protéger son alpage de Vérouet face aux prédateurs, lynx et loups, en mettant en place des solutions innovantes. Jean-Noël Devènes, passionné arboriculteur, cultive 5,5 hectares d'abricots sur les coteaux de Nendaz, des fruits aux saveurs exceptionnelles. Gerardo Rotonda, originaire d'Italie, a concrétisé son rêve en ouvrant sa fromagerie Mozza'Fiato à Cuarnens, où il élabore burrata, scamorza et ricotta selon les traditions.
Ce numéro célèbre les passionnés qui façonnent le terroir romand, du producteur au fromager, en passant par ceux qui relèvent les défis les plus audacieux pour préserver nos campagnes et nos traditions.
Bonne lecture !
