Terre&Nature Hebdo 18/09/2025

Au sommaire de cette semaine : La cuisine végétale se heurte à la réalité économique, certains chefs revenant à un équilibre plutôt qu'à l'extrême en cette Semaine suisse du goût. Michel Mayor, prix Nobel de physique, revient sur la découverte des exoplanètes et les avancées de l'astronomie lors d'une conférence à Monthey. À la Ferme de Rovéréaz, Gilles Berger fait le pari des nashis, ce fruit sucré et juteux découvert au Japon, dont la récolte dépasse pour la première fois plusieurs centaines de fruits.

Ce numéro explore les transformations de nos tables et de nos regards sur le monde, des champs du Jura aux confins de l'univers, en passant par les vergers innovants romands. Une belle invitation à explorer la richesse de nos régions et les grandes questions qui façonnent notre époque.

Bonne lecture !