Au sommaire: notre point fort révèle les coûts cachés de notre alimentation, en évaluant ses conséquences sanitaires, sociales et environnementales. Côté nature, nous retraçons l’histoire du quartz, ce cristal emblématique né dans les profondeurs des Alpes il y a plusieurs millions d’années. Nous rencontrons également Josef Zisyadis, ancien conseiller national et infatigable défenseur du goût, qui s’apprête à passer le relais après vingt-cinq ans d’engagement. Côté terroir, nous découvrons les vertus thérapeutiques des produits de la ruche, avant de suivre des vendanges particulièrement précoces dans un domaine biologique de Chamoson. Enfin, nous vous emmenons en balade autour du Mont Rouge, au-dessus de Thyon, entre lacs alpins et myrtilliers flamboyants, et vous livrons nos conseils pour cultiver et contenir la bardane au jardin.
Bonne lecture!
