Hebdo 16/02/2023
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Au sommaire de cette semaine : Les exportations de fromages suisses enregistrent une baisse après deux ans de hausse, mais le directeur de Switzerland Cheese Marketing reste confiant dans les tendances favorables au secteur. La production d'éthanol a repris en Suisse après quinze ans d'arrêt, avec la transformation de la mélasse de betteraves en alcool pur à Aarberg. Les boulangeries romandes font face à une crise majeure avec la hausse massive des prix des matières premières et des coûts énergétiques qui menacent leur survie.
Ce numéro du 16 février 2023 témoigne des défis et des transformations qui traversent l'agriculture et l'agroalimentaire suisses, entre ralentissements commerciaux et opportunités de diversification. Une lecture indispensable pour comprendre les enjeux actuels de nos filières.
Bonne lecture !
