Hebdo 14/12/2023
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Au sommaire de cette semaine : Les produits du terroir font leur grand retour dans les lotos fribourgeois, où de nouvelles dispositions cantonales imposent la distribution de paniers garnis et de fromages locaux. Emmanuel Chassot, chef valaisan, concocte une terrine originale mariant la chair du sanglier à la douceur acidulée de l'abricot emblématique de son canton. Une initiative visant à bannir l'importation de fourrures provenant d'animaux maltraités a récolté plus de 107 000 signatures et sera bientôt déposée.
En cette période hivernale, Terre & Nature vous propose un voyage gourmand et éthique, des traditions culinaires régionales aux enjeux de bien-être animal, en passant par les métiers anciens qui façonnent notre patrimoine gastronomique.
Bonne lecture !
