Terre&Nature Hebdo 14/11/2024

Au sommaire de cette semaine : La lutte contre le frelon asiatique se poursuit en Romandie avec plus de 330 nids détruits cette année, une mission contre-la-montre pour éliminer les futures reines avant qu'elles ne s'échappent. Les frères Winter transforment une cave de Vevey en fabrique de champignons rares et innovants, explorant les multiples usages du mycélium au-delà de l'assiette. Manuel Oudart et Maxime Queloz produisent un cidre québécois revisité avec des pommes braeburn locales en congelant et fermentant leur jus pour concentrer saveurs et arômes.

Automne en Suisse romande : c'est le temps des vendanges tardives, des créations artisanales et de la mobilisation contre les espèces invasives. Terre et Nature vous guide à travers les passions qui animent nos terroirs et les défis qui les façonnent.

Bonne lecture !