Hebdo 13/08/2020
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Au sommaire de cette semaine : À l'alpage de Jable, en pleine réserve naturelle de la Pierreuse, Nicolas et Mélanie Henchoz produisent un fromage bio qui préserve aussi la nature. François Lador, artisan vaudois, crée des glaces aux saveurs originales composées d'ingrédients suisses équitables sous l'enseigne Loom. Le Parc Chasseral inventorie depuis deux ans les arbres aux cavités qui abritent une microfaune insoupçonnée.
Entre agriculture biologique respectueuse, gourmandise artisanale et découverte naturaliste, ce numéro d'août célèbre les initiatives qui allient saveur, éthique et préservation de nos écosystèmes.
Bonne lecture !
