Hebdo 11/10/2018
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Au sommaire de cette semaine : Les forêts jurassiennes font face à une catastrophe écologique due à la prolifération du bostryche, un insecte ravageur profitant de conditions climatiques exceptionnelles. Le vacherin Mont-d'Or, trésor gastronomique de la vallée de Joux présenté dans son écrin traditionnel en épicéa, fait son grand retour après l'été. Les cloches artisanales suisses, véritables joyaux de bronze ornés de motifs floraux et religieux, sont revisitées à travers une belle exploration photographique et textuelle.
Ce numéro d'octobre nous rappelle que l'automne est aussi un moment de transition : préparation des sols pour le printemps au jardin, urgence écologique en forêt, et retour des délices saisonniers à notre table. Entre préoccupations environnementales et célébration du patrimoine culinaire et artisanal, Terre&Nature vous invite à redécouvrir les richesses et les défis de nos terres.
Bonne lecture !
