Hebdo 10/11/2022
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Au sommaire de cette semaine : À Cheyres, découvrez comment les éleveurs Siulene et Sébastien Bise gèrent l'un des plus grands cheptels romands de 1200 moutons et procèdent à leur tonte après l'estive. L'aviculteur vaudois Jean-Luc Decollogny partage son procédé innovant de transformation de volailles surdimensionnées en filets fumés épicés, très prisés aux approches des fêtes. En automne, les rosiers sauvages suisses se parent de cynorhodons charnus qui font le bonheur des oiseaux et des gourmets en quête de délices naturels.
Ce numéro vous plonge au cœur des savoir-faire romands, des étables à la table, en passant par les trésors cachés de nos campagnes et de nos forêts.
Bonne lecture !
